Принцип рада је покретање различитих делова машине да пролазе кроз рад мотора и редуктора. Измешани резанци се сипају у резервоар, а резанци ће их утиснути у одређену дебљину. Дебљина резанца може проћи кроз резанце. Ручни точкићи на оба краја су подешени, али размак између два краја потисног ваљка треба да буде исти, јер ће у супротном тесто поћи. Глава машине је опремљена ножевима за резанце, где се резанци готовим ножем режу у резанце, а дужина аутоматског уклањања може се подесити према захтевима.
Дебљина и облик јуфки одређени су спецификацијама ножева за резанце. Уобичајени ножеви за резанце укључују 1,5 мм округле ножеве, 2 мм квадратне ножеве, 4 мм квадратне ножеве, 8 мм квадратне ножеве и 20 мм квадратне ножеве за производњу широких резанаца. Замените другим. Нож за резанце може правити различите резанце, а ви можете бирати према вашим потребама.
